Imamo lastno idejo inovativnosti: ohranjanje narave, spodbujanje preprostosti, poslušanje potreb spreminjajočega se sveta. Tudi mi smo na svoj majhen, a svojevrsten način, sodelovali pri revoluciji in ustvarili sodobne formate, ki so spremenili slog gostoljubja in potrošniške navade ter olajšali serviranje rib na mizo.

NAŠI KONZERVANSI: HLAD, TOPLOTA, SOL

Zelo dobro se zavedamo, da za ohranitev okusa in celovitost hranil, ni potrebe po kemiji.

LED NAS PRIBLIŽA ODDALJENEMU MORJU

Uporaba ledu kot metode konzerviranja, ki omogoča ribi, da potuje, hkrati pa ohranja svoje lastnosti, sega v leto 1850, ko so ribe začele potovati po Združenih državah Amerike, zahvaljujoč hladilnim vagonom. Od tega obdobja naprej so bile ribe dostopne vsemu prebivalstvu.

ČISTA ENERGIJA, TOPLOTA, JE TISTA, KI NAM OMOGOČA OHRANJANJE ŽIVILA

Para očisti ribji izdelek in stabilizira njegove posebne hranilne vrednosti. Na ta način se kuhinja prilagaja novim ritmom življenja in ne obratno.

SOL: DRAGOCEN DOSEŽEK Z MORJA

Sol pri nekaterih izdelkih, kot so sardoni, nadomešča funkcijo toplote. Ta preprosta sestavina, ki je pogosta na naših mizah, se že stoletja uporablja za konzerviranje. Kako? Sol odvzame hrani vodo, ki ostane “dehidrirana” do te mere, da ni okusna za običajno mikrobno floro v okolju, ki povzroča kvarjenje svežih živil.

NAŠE KVALITETA JE TVOJA IZBIRA

Ribe so dragoceno živilo, ki pripomorejo k ohranjanju našega zdravja. Podjetje Igino Mazzola S.p.A. je že štiri generacije specializirano za selekcijo, konzerviranje in trgovino sardin, lososa, skuše, tune, trske, inčunov in školjk. Zapakirali in razporedili smo jih tako, da potrošnikom olajšamo izbiro in uživanje vsake izmed morskih specialitet. Sčasoma smo ustvarili protokole, ki zagotavljajo okusne in kvalitetne izdelke z visoko prehransko vrednostjo ter skladnost s proizvodnimi specifikacijami naših dobaviteljev in varnost potrošnikov. Verjeli smo v strategijo podpiranja ekološke trajnosti ribolova tunov v oceanih, da bi omejili ulov in tako spodbudili ponovno naselitev te vrste.

VSAKEM NAŠEM POTROŠNIKU DAJEMO IZBIRO

Vsaka želja in izbira potrošnikov zasluži našo pozornost in spoštovanje. Nekateri enostavno radi posegajo po raznoliki prehrani, drugi dajejo prednost ribam, ulovljenim po tradicionalnih metodah, spet tretji, kot pravi gurmani, z užitkom posegajo po kakovostni rumeno plavuti tuni. Trudimo se ponuditi nove možnosti za vse bolj sodobno potrošnjo. Zato še naprej vlagamo v morje, zaupanja vreden odnos z ribiči, v bogastvo oceana in njegove izjemne lastnosti. Ponuditi si prizadevamo nove možnosti za vse bolj sodobno potrošnjo.